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    鮮辣過癮的辣炒花蛤,快手經典又家常

    (2021-05-27 15:36:24)
    標簽:

    美食

    海鮮

    蛤蜊

    快手菜

    家常菜

    分類: 菜譜:中華料理

    鮮辣過癮的辣炒花蛤,快手經典又家常

    辣炒海鮮是在沿海地區比較普遍的一種海鮮烹調方法,其普及程度嘛,我估計僅次于清水白灼吧,反正是從大小飯店再到路邊攤檔你都能看得見,基本上只要是海鮮也都能用這種方法來做,鮮辣可口是它的特點,因此也深受人們的喜愛。

     

    又因其制法簡單好掌握,所以很多人也會在家里面來做,而這其中,又以辣炒蛤蜊最為常見,可以算得上是一道比較快手的家常菜。我們家吃的也多,但或許正是因為它太過簡單,我以前竟從未想過要將它拍成菜譜。而最近我有些犯懶,但飯終歸還是要做,所以就想到了這道小炒,嗯,那就拍下來吧

     鮮辣過癮的辣炒花蛤,快手經典又家常


    食材:花蛤二斤

    調味料:大蔥一段、姜三片、蒜三瓣、干辣椒一小把、辣椒醬一大勺

     

    1. 蔥姜蒜全部切片,干辣椒剪成小段

    2. 花蛤洗凈,加水煮至開殼,撈出來備用

    3. 底油爆香蔥姜蒜

    4. 放入辣椒醬炒香

    5. 放入干辣椒炒香

    6. 倒入花蛤,翻炒均勻即可

     鮮辣過癮的辣炒花蛤,快手經典又家常


    辣椒醬自帶咸度,而蛤蜊自身也有些海水的味道,所以鹽是不需要加的。你可以單用辣椒醬來炒,也可以單用干辣椒來炒,這個倒是沒什么硬性要求,隨你自己喜歡的來就成

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